NotCo, la innovadora empresa chilena de tecnología alimentaria, ha recibido un importante reconocimiento por parte del prestigioso diario The New York Times. El medio destacó a la compañía como uno de los ejemplos más brillantes de éxito en inteligencia artificial originado en Chile.

Fundada en Santiago en 2015, NotCo utiliza su propia tecnología patentada, llamada Giuseppe, para crear deliciosos alimentos de origen vegetal que saben igual que la leche, la carne y otros productos de origen animal. Científicos e ingenieros de la empresa entrenan a esta inteligencia artificial para que comprenda la comida a nivel molecular. Esta poderosa herramienta les permite diseñar nuevas recetas que son más amables con los animales y mejores para el planeta.

Hoy, millones de personas en más de quince países disfrutan de los productos NotCo en supermercados y restaurantes, gracias a asociaciones con marcas de renombre mundial. El artículo del New York Times resalta cómo NotCo continúa creciendo en un contexto donde Chile busca equilibrar el avance tecnológico con el cuidado de los recursos naturales. La compañía emplea a más de doscientas personas en roles de investigación y desarrollo en Santiago, generando empleos de calidad en el sector tecnológico.

Matías Muchnick, fundador y CEO de NotCo, valoró este reconocimiento. “Estamos muy contentos y orgullosos de que el mundo pueda ver lo que el talento chileno puede lograr. Nuestro sueño comenzó aquí en Chile, y cada día trabajamos para demostrar que la tecnología puede ayudar a alimentar al planeta de manera sostenible”, afirmó.

NotCo mantiene su compromiso de construir un futuro más verde a través de la innovación. La compañía avanza hacia el lanzamiento de más productos a base de plantas, consolidando a Chile como un líder global en soluciones alimentarias inteligentes.

Acerca de NotCo
NotCo es una empresa de tecnología alimentaria chilena que utiliza inteligencia artificial para crear productos de origen vegetal deliciosos y sostenibles. Su tecnología Giuseppe analiza los alimentos a nivel molecular para replicar su sabor, textura y funcionalidad utilizando solo ingredientes vegetales.